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        O2O模式下餐饮业营销沟通策略

        O2O模式下餐饮业营销沟通策略

        O2O模式下餐饮业营销沟通策略

          在“互联网+”推动下,“线上订餐”冲击了整个餐饮行业,企业经营的理念和营销的观念都发生了转变和创新,必须通过新媒体平台拓宽营销渠道,O2O线上线下相结合的餐饮营销模式应运而生。究竟餐饮企业在这种模式下如何采取营销策略,使得线上和线下的营销实现良性循环的共赢局面,已成为如今餐饮营销过程中的关键。
         
          进入21世纪以来,中国餐饮业取得了快速地发展,但相对于国际餐饮品牌来说,中式餐饮仍处于传统经营模式,缺乏现代的经营管理理念。O2O模式推动餐饮外卖交易平台的快速发展,网络订餐平台将传统外卖形式升级,把餐厅搬到了网络上,这一举措吸引了众多的餐饮商家踊跃加入,顾客可以使用电脑、手机、平板等终端设备进行订餐,并且可以利用互联网把信息更快、更广地发布出去,为企业汇聚更多的消费力。
          在市场营销理论发展过程中形成了两个非常重要的理论:20世纪60年代提出的4P理论即产品、价格、渠道、促销,以及90年代提出的4C理论即顾客、成本、便捷、沟通。这两种理论在特定的时代背景和营销环境中产生。4P营销理论是基于企业的角度,考虑向顾客提供什么样的产品、以及采用什么样的销售途径和方法,并依据企业的利润目标来制定价格,是一种由内向外的消费者处于被动地位的推动式营销。4C营销理论则站在顾客的角度,以顾客需求为出发点,这样无形中就提高了顾客在市场中的地位,强调了顾客需求及其变化的作用,这是一种由外向内的消费者处于主动地位的拉动式营销。对于生产企业4P理论仍然占主导地位,尤其是在对产品和技术要求较高的行业,企业应该加大产品研发的投入,不断完善自身的产品,这样才能使企业在复杂多变的市场环境中立于不败之地。对于服务型企业来说,4C营销理论能更好地指导企业与顾客建立长期稳定的关系,培养顾客对企业的忠诚度,以谋求企业的可持续发展。
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